蔵造りの醤油をつかった「ドレッシング講座」を開催しました

青空の広がった穏やかな日曜。Parc#8(パルクユイット)さんからお招きいただき、伝統発酵調味料【醤油】をつかったドレッシング講座を開催しました。
Parc#8さんは2016年12月にオープンしたばかりのアトリエ。遊び心のあるモノを通し、食とカラダに思いを向ける「きっかけ」になる場を様々なStyleで発信・提供されています。
そこで私の活動に目を留めていただき、今回開催の運びとなりました。
私から醤油の種類や製造方法などをお伝えした後、木桶造りの天然醸造醤油〜大手メーカーさんの醤油を食べ比べしていただき、その中でもおすすめの「栄醤油さんの濃口醤油」をつかってMyドレッシングをつくっていただきました。最初は何をどう混ぜれば良いのかみなさん手がとまっていましたが、徐々に感覚を掴んできたようで、それぞれ個性の光る美味しいドレッシングが完成。
同じ醤油からつくったとは思えないドレッシングの数々をみんなで味見し合うことでアレンジのアイデアがさらに広がります。
なにより味見の時にお互いのドレッシングを「美味しい〜!」を伝え合うことで、それまで緊張気味につくっていたみなさんの表情が一変!こんなにも笑顔になるなんて「美味しい」のチカラはスゴいと改めて実感。
みなさんはつくってくれた人に「美味しい」ってちゃんと伝えてますか?!
Parc#8メンバーであり、人気料理教室キミキッチン主宰の小西君枝さんがつくってくれたワンプレートもすべて醤油ドレッシングで味付けされているんですよ。私もごちそうになりましたが美味しすぎました〜♡

※第2回は2.26(日)に開催予定ですのでお申込みは下記まで▽

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