たべる道の駅~おかず調味料をつくってごはんを食べよう~(workshop)を開催しました

美味しい雑穀米×おかず調味料をつくっていただくワークショップでした。土鍋で雑穀ごはんを炊き、ごはんに合うおかずは調味料にもなるようにちょっと濃いめに味付けをして、保存も可能なメニュー。この日は・オトナのきゅうりのQちゃん(花椒が効いてピリっと)・みそっかす豆(蒸し大豆を味噌と酒粕に漬けるだけ)・マグロのネギ塩麹和え(火を使わないラクチン調理)・切干し坦々麺風(お湯を加えれば担々麺のスープに)の4種。ごはんがとまらない~と皆さん日本酒と代わる代わる召し上がっていました。つくりおきの料理でも、調味料になる1品だと変化がつけられて飽きずに食べられるのでおすすめです。