あなたのおうちの美味しいを見つけるワークショップを開催しました

しあわせごはん研究所では料理の基礎は、レシピを見て料理をつくるより前に「味覚」を理解することにあると考えています。それを学べるのが「あなたのおうちの美味しいを見つけるワークショップ」。今回は様々な調味料をひと通り味見いただいてから好きなものを量らずに混ぜ合わせ、好みの味を見つけるワークにトライいただきました。ご用意した野菜やお肉をつくったタレと共に試食。《好きな味を見つける=味のゴールが描けるようになること》なので、出来上がりが想像と違ってしまった…と言うことになりにくいわけです。はじめは戸惑っていたみなさんも、最後はそれぞれオリジナルのタレが完成し楽しんでいらっしゃいました。小さなレディも自分の好みのタレをつくって食べて、大満足のご様子でした。